Дасягненне вашых крэслаў для рэжыму кафэ

Прыбярыце або замацуеце ўсе сталы і крэслы. Усе электрычныя абагравальнікі пры ўстаноўцы на адкрытым паветры павінны быць зняты. Па магчымасці ў рэстаранах трэба здымаць усе верхнія пакрыцця. Азнаёмцеся з патрабаваннямі, каб вызначыць, ці падыходзіць ваша месцазнаходжанне для размяшчэння рэстаранаў на адкрытым паветры і/або пры дарозе. Адкрыць рестораны. Адзіны аб'ект грамадскага харчавання можа самастойна адсочваць і пасведчаць выкарыстанне тратуара або тратуара, прылеглага да яго прадпрыемства.

Гэты план будзе кіравацца Дэпартаментам транспарту горада Нью-Ёрка і дазволіць рэстаранам выкарыстоўваць прылеглы тратуар і прастору на тратуары перад кампаніяй для абедаў на адкрытым паветры. NYC DOT і DCP правядуць серыю віртуальных круглых сталоў, адкрытых для грамадскасці, дзе кожны жыхар Нью-Ёрка зможа падзяліцца сваім меркаваннем аб плане адкрытага рэстарана. Гэтыя дыскусіі дадуць магчымасць жыхарам Нью-Ёрка падзяліцца сваімі поглядамі на тое, як спраектаваць прастору адкрытага рэстарана, каб гарантаваць, што правілы канчатковага плана збалансуюць крэатыўнасць, выканальнасць і кошт, паколькі яны імкнуцца палепшыць камфорт і бяспеку ўсіх жыхароў Нью-Ёрка. ... NYC DOT і DCP падзеляцца аглядам працэсу, мэтаў і рэкамендацый па распрацоўцы пастаянна адкрытага рэстарана і запытаюць водгукі.

Каб дапамагчы вам пачаць працу, мы сабралі гэта ўсёабдымнае, але простае ў выкананні кіраўніцтва па адкрыцці харчовага бізнесу. Вось падказка, дзе ў патрэбны момант сесці, каб адпачыць, як працаваць у кавярні, каб усіх не злаваць.

Незалежна ад таго, плануеце вы працаваць онлайн або афлайн, знайдзіце бар з вялікай колькасцю месцаў. У ідэале сядзенні таксама павінны быць зручнымі і знаходзіцца ў зоне з умераным узроўнем шуму. Сядзенні ў рэстаране літаральна трымаюць гасцей за сталом, таму хочацца атрымаць максімум задавальнення.

Калі б гэта было так проста, як закінуць як мага больш крэслаў і сталоў у адзін пакой, кожны б адкрыў рэстаран. Калі б не было рэстаранаў з абедзеннай зонай, у вас не было б магчымасці адкрыць для сябе новыя жамчужыны.

Калі ваш любімы магазін пачынае запаўняцца занадта вялікай колькасцю людзей на працягу дня, успрымайце гэта як сігнал сысці і вызваліць месца для новых кліентаў. Выкарыстоўвайце 10-хвілінныя інтэрвалы: калі вы не можаце знайсці 30-хвілінны блок часу на працягу дня, паспрабуйце разбіць яго. Калі вы праводзіце 10 хвілін, бегаючы па лесвіцы на працу, 10 хвілін займаючыся вагамі дома, а затым 10 хвілін займаючыся прэсам, вы будзеце актыўныя, перш чым нават заўважыце. Знайдзіце час, няхай гэта будзе ваша першая справа раніцай, кароткая прагулка падчас абеду або адразу пасля працы, і зрабіце гэта.

Карыстайцеся перасоўнай рабочай станцыяй - калі яна ёсць у вашай кампаніі, выкарыстоўвайце прагулачную станцыю, каб запісацца на 30-хвілінны курс. Хоць вы можаце не спаліць шмат калорый, вы атрымаеце рэкамендаваныя 30 хвілін штодзённай актыўнасці. Згодна з CDC, мы павінны займацца не менш за 150 хвілін у тыдзень.

Акрамя таго, два дні сілавых трэніровак, накіраваных на ўсе асноўныя групы цягліц, дапоўняць вашу штодзённую руціну. Рэгулярныя фізічныя практыкаванні спальваюць калорыі, павышаюць узровень энергіі, умацоўваюць мышцы і косці і зніжаюць рызыку хранічных захворванняў. Плануйце свае трэніроўкі так, як вы робіце сустрэчы - яны павінны мець месца ў вашым календары.

Напрыклад, калі вы працуеце дома некалькі дзён, але падарожнічаеце для іншых, вазьміце за звычку выкарыстоўваць парадак дня, каб адсочваць тэрміны, сустрэчы і сустрэчы. Пачніце прымяняць гэтыя парады па працы з дому ўжо сёння, каб спрасціць свой распарадак і павысіць прадукцыйнасць. Цяпер, калі вы наладзілі свой офіс або працоўную прастору, прыйшоў час літаральна прыступіць да працы. Незалежна ад прасторы або месцазнаходжання, вызначце ў сваім доме зону, у якой вы будзеце працаваць, і прысвячайце сябе працы ў гэтай прасторы кожны дзень.

Першы крок у вашай працы з дому - гэта прызначыць зону вашага дома спецыяльна для выканання працы. Гэта можа быць пустая спальня або вольная спальня, якую можна ператварыць у хатні офіс. Некаторыя крамы, напрыклад, маюць спецыяльныя месцы для адпачынку людзей, якія карыстаюцца ноўтбукамі, каб іншыя кліенты, якія прыходзяць проста адпачыць або выпіць кавы з сябрам, маглі мець сваё месца.

Як і папулярныя рэстараны або бары, кавярні выкарыстоўваюць адкрытыя сталы, каб абслугоўваць больш кліентаў. У рэстаране з поўным наборам паслуг кліенты размяшчаюць і атрымліваюць заказы за сваімі столікамі; у рэжыме абмежаванага абслугоўвання кліенты заказваюць ежу на прылаўку, а потым атрымліваюць ежу за сваім сталом. Сямейныя рэстараны могуць мець больш высокія цэны, чым рэстараны хуткага харчавання, але гэтыя ўстановы прапануюць абслугоўванне за сталом у якасці кампенсацыі.

Простая эканамічная тэорыя кажа нам, што чым танней крэсла - чым больш нязручна крэсла - чым карацей час прыёму ежы - тым больш столікаў можа змяніць рэстаран - $$$. Калі вы не можаце забяспечыць высокі заробак, заключэнне пагаднення аб размеркаванні прыбытку - выдатны спосаб наняць добрых людзей і матываваць іх будаваць паспяховыя рэстараны.

Калі ваш рэстаран новы, вы можаце наняць толькі вопытных сервераў, таму вам не трэба праходзіць паглыбленае навучанне. Вам таксама спатрэбіцца менеджэр з лідэрскімі здольнасцямі і здольнасцю кантраляваць персанал, які адлюстроўвае стыль і характар ​​вашага рэстарана. Ваш лепшы кандыдат ужо кіраваў адным або некалькімі рэстаранамі ў вашым раёне і будзе ведаць мясцовыя крыніцы, пастаўшчыкоў і спосабы пакупкі. Вы захочаце ўнесці ў сваю стратэгію размяшчэння тое ж самае стратэгічнае і дбайнае мысленне, якое вы ўнеслі ў дызайн інтэр'еру, меню і персанал рэстарана.

Змена месцаў можа даць каштоўную інфармацыю для бізнесу, напрыклад, паменшыць колькасць разлітых напояў, калі ў бары менш столікаў. Напрыклад, калі ваш POS паказвае, што ў першай секцыі большасць сталоў толькі пачынае абед, а большасць сталоў у трэцяй секцыі зачыняецца, вы можаце размясціць наступную хвалю гасцей у трэцяй секцыі. Разгляд гэтых праблем падчас вывучэння плана паверха дапаможа вам атрымаць максімальную карысць ад кожнага стала і крэсла.

Падчас працы ў бары абавязкова наступіць момант, магчыма, пасля трох куфляў моцнага халоднага піва, калі трэба будзе ўстаць з-за стала, каб расслабіцца ў ваннай. І часам, каб выконваць сапраўдную мэтанакіраваную працу без кацінага варкатання за клавіятурай, вам трэба перапыніць руціну, выйсці з дому і папрацаваць за прылаўкам. У рэшце рэшт, пакінуць камфорт і ціхае адасобленне хатняга офіса і пасядзець у перапоўненай кавярні, дзе бесперапынныя гукі млыноў і іншых кліентаў, якія крычаць у свае мабільныя тэлефоны, гучаць у вашым мозгу нелагічна. Я думаю, што гэта таксама шмат у чым звязана з тым, як людзі спыняюцца ў гасцініцах.