کیفے آؤٹ ڈور سیٹنگ کے انتخاب کے لیے ایک مختصر گائیڈ

اگر آپ ابھی آؤٹ ڈور ڈائننگ شروع کر رہے ہیں یا بڑھا رہے ہیں، تو اپنے کھانے کے مینو کو اس وقت تک بڑھانے پر غور کریں جب تک کہ آپ ان اضافی جگہوں کے عادی نہ ہو جائیں۔ کھانے پینے کی جگہیں بند ہونے کے بعد، زیادہ سے زیادہ ریستوراں باہر بیٹھنے کی پیشکش کرنے لگے۔ اگر آپ ایک بڑے ہجوم کی میزبانی کرتے ہیں جو بے حد باہر کھانا پسند کرتا ہے (موسم کی اجازت ہے)، تو آپ پیٹیو ٹیبل کا ایک سیٹ خریدنے پر غور کر سکتے ہیں۔

اپنے مقام کے لیے صحیح بیرونی فرنیچر کو منتخب کرنے کے لیے، آپ کو کچھ تحقیق کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ جو بھی تصور منتخب کرتے ہیں، آپ کے باہر بیٹھنے کی جگہ پرکشش انداز میں ڈیزائن اور اچھی طرح سے سوچی سمجھی ہونی چاہیے۔ بلاشبہ، صرف میزیں اور کرسیاں ہی کافی نہیں ہیں - ایک کامیاب بیرونی تجربہ آپ کے کھانے کے کمرے کی توسیع کی طرح محسوس ہونا چاہیے۔

اس قسم کی آؤٹ ڈور سیٹ کے لیے آپ سے کم سے کم سرمایہ کاری کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن لوگوں کے لیے یہ ایک اچھی جگہ ہے کہ وہ اپنی ٹانگیں آرام کریں یا بیٹھ کر دوسرے لوگوں کو وہاں سے گزرتے اور ماحول میں پیتے ہوئے دیکھیں۔ گاہک پہلے باہر بیٹھنے کو ترجیح دیتے ہیں، کچن اور کافی مشین کے شور سے دور اور فطرت کے قریب۔ 82% کھانے پینے والوں کو امید ہے کہ ریستوراں بیرونی نشستوں میں اضافہ جاری رکھیں گے۔

جب لوگ ریستوراں میں واپس آتے ہیں، تو وہ پہلے سے زیادہ جوش و خروش کے ساتھ ال فریسکو ڈائننگ کا شکار کرتے ہیں۔ ریستوراں کا کھانا زیادہ مقبول ہوتا جا رہا ہے: ریستورانوں یا اداروں میں گھر سے باہر کھائے جانے والے کھانے کا حصہ 1950 میں 25% سے بڑھ کر 1990 میں 46% ہو گیا ہے۔

ریستوراں سستے، آرام دہ لنچ یا ڈنر سے لے کر آس پاس کام کرنے والے لوگوں کو پورا کرتے ہیں، کم قیمتوں پر ایک سادہ ترتیب میں پیش کیے جانے والے معمولی کھانے کے ساتھ، مہنگے اداروں تک جو ایک رسمی ترتیب میں عمدہ کھانے اور عمدہ شراب پیش کرتے ہیں۔ یہ ریستوراں اکثر نفیس اور آرام دہ ریستوراں سے زیادہ آرام دہ ماحول رکھتے ہیں اور بچوں یا دوستوں کے گروپوں والے خاندانوں کو پورا کرتے ہیں۔

تیز آرام دہ ریستوراں نسبتاً فاسٹ فوڈ تلاش کرنے والے صارفین کی خدمت کرتے ہیں، جو کہ فاسٹ فوڈ سے زیادہ صحت بخش اور آرام دہ کھانے سے کم مہنگا ہے۔ آرام دہ اور پرسکون ماحول کے ساتھ عصری ریستوراں، عمدہ کھانے کی ایک حالیہ شاخ، بنیادی طور پر شہری اور میٹروپولیٹن علاقوں کے نوجوان پیشہ ور افراد کو پورا کرتے ہیں۔ تصوراتی طور پر، یہ ریستوراں جدید اور جدید ہیں، اور اکثر ایک مخصوص برانڈ پیش کرتے ہیں جسے صارفین پسند کرتے ہیں۔

اس قسم کے ریستوراں ایک خوبصورت ماحول بنانے کی کوشش کرتے ہیں جو خوبصورتی، خصوصیت اور کلاس کی بات کرتا ہے۔ فائن ڈائننگ ریستوراں کھانے والوں کو ایک عمدہ ڈنر پیش کرتے ہیں جس میں اکثر متعدد کورسز شامل ہوتے ہیں (مثلاً سلاد، ایپیٹائزر، ایپیٹائزر، میٹھا)۔

بہت سے کروز بحری جہاز مختلف قسم کے کھانے کے اختیارات پیش کرتے ہیں، جن میں مرکزی ریستوراں، سیٹلائٹ ریستوراں، روم سروس، خصوصی ریستوراں، کیفے، بار اور بوفے شامل ہیں، صرف چند ایک کے نام۔ دنیا بھر کے سیاح ریل کاروں اور کروز بحری جہازوں پر کینٹینوں میں کیٹرنگ کی خدمات سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں، جو کہ بنیادی طور پر موبائل ریستوراں ہیں۔ کیفے ایک کھلے علاقے، ایک پرسکون ماحول اور گاہکوں کی وفاداری کی طرف سے خصوصیات ہے.

ان میں سے کچھ میں عمدہ کھانے، آرام دہ اور پرسکون کھانا، جدید آرام دہ اور پرسکون کھانا، خاندانی انداز، فاسٹ آرام دہ اور پرسکون، فاسٹ فوڈ، کیفے، بوفے، کیوسک، فوڈ وین، پاپ اپ ریستوراں، کھانے کی اشیاء اور بھوت ریستوران شامل ہیں۔ پاپ اپ ریسٹورنٹس کا سائز بیئر گارڈن سے لے کر مئی سے اگست تک کسی منفرد مقام پر ایک گورمیٹ ریستوراں تک ہوتا ہے (جیسے

بیرونی چھت پر خاندان یا دوستوں کے ساتھ بیئر کا لطف اٹھائیں اور گھومتے ہوئے فوڈ ٹرک سے نمکین لیں۔ خوبصورت آؤٹ ڈور ٹیرس پر شراب کی اچھی بوتل کا لطف اٹھائیں اور آؤٹ ڈور ڈائننگ کا لطف اٹھائیں۔ یہ جاندار ریستوراں دریائے ماؤمی کے کنارے واقع ہے اور کشادہ چھت پر آرام کریں۔

شہر کے وسط میں ایک مشہور شیف کے ریستوراں میں دریا کے کنارے کشادہ آنگن پر VIP کی طرح کھانا کھائیں۔ دریا کے کنارے، شہر کے مرکز میں فرانسیسی طرز کا یہ ریستوران سردیوں میں چھ نجی کھانے کے کمروں سے بھرا ہوا تھا۔ ویران باغ میں کھانا کھائیں، چھت پر کاک ٹیل کا گھونٹ لیں، سمندر اور اردگرد کے نظاروں کے ساتھ کھانے کا لطف اٹھائیں، اور ہر علاقے میں ال فریسکو ڈائننگ موجود ہیں۔

شہر نے صحن میں کھانے کے لیے راستہ بنانے کے لیے کچھ سڑکیں بھی بند کر دیں۔ دوسرے شہروں میں، جیسے کہ سان فرانسسکو، ریستورانوں نے باہر کے کھانے کے لیے جگہ بنانے کے لیے سڑکوں کو ٹریفک کے لیے بند کر دیا ہے۔

یہ اجازت نامے کاروباروں کو کاروبار کے سامنے فٹ پاتھ کی موجودہ جگہ خوردہ یا کھانے کی خدمات کے لیے استعمال کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ عارضی اجازت نامہ 31 دسمبر 2021 تک کی ضروریات کو آسان بناتا ہے تاکہ ریستورانوں اور کاروباروں کے لیے اسٹریٹ فوڈ پرمٹ کے لیے درخواست دینا آسان ہو جائے۔ یہ CAPA کے ذریعے ہی ہے کہ میونسپلٹی مستقل اوپن ریسٹورنٹ پروگرام کے لیے باضابطہ قواعد تیار کرے گی اور اپنائے گی، بشمول اسٹریٹ فوڈ آؤٹ لیٹس کے قوانین۔

موسم سرما 2022 CAPA کے ذریعے ضوابط کی پیروی کرتے ہوئے، نیویارک اسٹیٹ ڈیپارٹمنٹ آف ٹرانسپورٹیشن ڈیزائن کے رہنما خطوط کے ساتھ حتمی بصری گائیڈ شائع کرے گا، جس میں استعمال میں آسان ڈیجیٹل ایپ بھی شامل ہے جو ریستورانوں کو ان کے فوڈ سروس کے اداروں میں روڈ میپ فراہم کرے گی۔ پروگرام نیویارک سٹی ڈیپارٹمنٹ آف ٹرانسپورٹیشن کے زیر انتظام ہو گا اور یہ ریستورانوں کو بیرونی کھانے کے لیے اپنے کاروبار کے سامنے ملحقہ فٹ پاتھ اور فٹ پاتھ کی جگہیں استعمال کرنے کی اجازت دے گا۔ COVID-19 وبائی مرض کی روشنی میں، یہ پروگرام کاروباروں اور ریستورانوں کو کھلی جگہ فراہم کرنے اور سماجی دوری کی حوصلہ افزائی کرنے میں مدد کر رہا ہے کیونکہ پٹسبرگ آہستہ آہستہ کھل رہا ہے۔

فٹ پاتھ کیفے پرمٹ ایک ریٹیل اسٹور یا ریستوراں کے سامنے موجودہ فٹ پاتھ استعمال کرنے کے لیے۔ سڑک کے کنارے پک اپ پرمٹ ڈیلیوری ڈرائیوروں اور ٹیک آؤٹ صارفین کے لیے مخصوص پارکنگ ایریاز کا تعین کرنے کے لیے۔ کمیونٹی تنظیموں، بولی دہندگان، یا ایک ہی بلاک میں تین (3) یا اس سے زیادہ ریستورانوں کے لیے کھلی سڑکوں کی عارضی طور پر بندشیں ٹریفک کے لیے عارضی طور پر بند سڑکوں پر آؤٹ ڈور ڈائننگ کے لیے آن لائن درخواست دینے کے لیے شامل ہو سکتی ہیں۔

عارضی آؤٹ ڈور ڈائننگ اور ریٹیل پروگرام پِٹسبرگ کے ریستوراں اور دیگر کاروباروں کو آسانی سے سائیڈ واک کیف، پارکنگ لین کیف، گلیوں کی بندش، اور کرب سائیڈ بورڈنگ ایریاز کے لیے عارضی اجازت نامے کے لیے درخواست دینے کی اجازت دیتا ہے۔ نیو یارک اوپن ریسٹورنٹ پلان کا مقصد شہر بھر میں ملٹی اسٹیج پلان کو نافذ کرنا ہے تاکہ فوڈ سروس کمپنیوں کے لیے کھلی جگہ کو فروغ دینے، سماجی دوری کو بہتر بنانے، اور معاشی مشکلات کے وقت صحت یاب ہونے میں ان کی مدد کرنے کے لیے باہر بیٹھنے کے مواقع کو بڑھایا جائے۔ شکاگو الفریسکو ایک نیا پروگرام ہے جو کمیونٹی تنظیموں کو بیرونی کھانے، تفریح، آرٹ، ثقافت وغیرہ کے لیے جگہیں بنانے میں مدد کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ ▁پر بن ای س ا

یہاں شکاگو کے ریستورانوں کی مستقل فہرست ہے جس میں بیرونی آنگن، چھتوں اور مزید بہت کچھ ہے۔ پیٹیوس، فٹ پاتھ پر بیٹھنے اور پلازوں کے لیے یہ گائیڈ آپ کو باہر کھانے اور مقامی ریستوراں کو محفوظ طریقے سے برقرار رکھنے میں مدد کرے گی۔ گرین پوائنٹ سے لے کر اپر ویسٹ سائڈ تک اور اس سے آگے، یہاں ایک آسان گائیڈ ہے کہ ال فریسکو کہاں کھانا ہے۔

موسم بہار، موسم گرما اور موسم خزاں میں وقتاً فوقتاً اپ ڈیٹ کیا جاتا ہے، جو نیو انگلینڈ کی خواہشات پر منحصر ہوتا ہے، یہ آؤٹ ڈور ریستوراں کی خبروں، نقشوں اور سفری گائیڈز کے لیے ایک لینڈنگ صفحہ ہے۔ اس گائیڈ میں ایٹر بوسٹن آؤٹ ڈور ریستوراں کے نقشوں اور گائیڈز کی ایک مسلسل بڑھتی ہوئی فہرست شامل ہے، جو ابھی 2021 کے لیے اپ ڈیٹ کیے گئے ہیں، ساتھ ہی فہرست کے اوپری حصے میں تازہ ترین معلومات کے ساتھ خبروں کی تازہ کاریوں کی مستقل فہرست بھی شامل ہے۔ ہمیں اپنے پسندیدہ خفیہ صحن کے بارے میں ای میل کریں، جہاں آپ محفوظ طریقے سے باہر کھانا کھا سکتے ہیں، اور کوئی دوسری متعلقہ معلومات۔

اس میں کوئی شک نہیں کہ بیرونی کھانے کا علاقہ آپ کے ریستوراں میں قدر بڑھا سکتا ہے، بیٹھنے کی جگہ بڑھا سکتا ہے اور آمدنی میں اضافہ کر سکتا ہے۔ یہ آپ کے ریستوراں کا پرچم بردار بن جائے گا اور لوگوں کو آپ کے اسٹیبلشمنٹ کی توانائی اور مہمان نوازی دکھائے گا جس پر وہ رکنے پر اعتماد کر سکتے ہیں۔ اپنے پسندیدہ فلاڈیلفیا اویسٹر ہاؤس میں ایک میز ریزرو کریں؛ اور چونکہ آپ قریبی ریستوراں کے مہمانوں کے ساتھ گلی کا اشتراک کر رہے ہوں گے، اس لیے آپ کو بلاک کے ساتھ کھلی فضا میں موجود ریستوراں میں کھانے کی طرح محسوس ہوگا۔