Кафедегі асхана орындықтары туралы не білуіңіз керек

Орыныңыз қалай орнатылуы мүмкін екеніне қарамастан, мейрамхананың сыйымдылығын қалай орнату керектігін шешуге көмектесу үшін мейрамхананы орналастыру бойынша тегін нұсқауларымызды пайдалана аласыз. Жаңа мейрамхананың декоры мен орналасуын шешкен кезде, отыруға арналған нұсқауларды оқып шығыңыз. Мейрамханада отыруды жоспарлағанда, сіздің жағдайыңыз қаншалықты жайлы болатынын, түскі асханаңыздың қаншалықты жақын болатынын және әртүрлі отыру түрлерін ұсынғыңыз келетінін ескеруіңіз керек.

Егер сіз мейрамханаңызды оқиғалар сияқты басқа мақсаттар үшін пайдалансаңыз, бір-бірінің үстіне ұқыпты жиналатын орындықтар сияқты икемді опцияларды тапқыңыз келуі мүмкін. Кейбір мейрамханаларда әртүрлі отыру түрлерін таңдау пайдалы болуы мүмкін. Бұл әртүрлі отыру стильдері әртүрлі асхана стильдеріне және тіпті мейрамхананың әртүрлі аймақтарына сәйкес келеді.

Сіз сондай-ақ мейрамхананың брендингі мен интерьер дизайны туралы ойлануыңыз керек, ол сіздің орындығыңыз үшін дұрыс стильді табуыңыз керек. Осы кезеңде мейрамханаңызға қандай кеңістік қажет екенін дәл анықтай алмасаңыз да, әртүрлі орындықтар үшін қанша орын қажет екенін білу үшін мейрамхананың кейбір отыру өлшемдерін қарастырған жөн. Мейрамханаңыз үшін тамаша орындықтарды табу үшін мейрамхананың түрін, мақсатты тұтынушы базаңызды, бюджетіңізді және жасағыңыз келетін атмосфераны ескеруіңіз керек.

Бұл пайдалы нұсқаулық мейрамхана креслоларын сатып алу кезінде ескеру қажет кейбір маңызды жайттарды көрсетеді. Орындықтардың материалдарынан сіздің бюджетіңізге, мейрамхана түрінен мақсатты тұтынушы базасына дейін мейрамханаңыз үшін орындықтарды таңдаудың барлық аспектілерін білу үшін оқыңыз. Орындықтар, үстелдер және табуреткалар мейрамханаларда, бистроларда, кафелерде және гастропабтарда қолданылатын жиһаз түрлері болып табылады, бірақ әр түрдің әдетте қоршаған ортаға қолайлы ететін кейбір сипаттамалары немесе дизайн элементтері бар.

Неғұрлым ресми асханалар жеке асхана креслоларын пайдалана алады, ал жайлырақ және бейресми асханалар жақынырақ атмосфераны құру үшін орындықтарды пайдалана алады. Екінші жағынан, сізде отыратын отбасылық мейрамхана болса, жайлы атмосфера жасау үшін арқалығы төмен орындықтарды немесе ықшам пластикалық бөліктерді таңдаңыз.

Егер сіздің мейрамханаңыз тамаша асхана немесе салтанатты банкеттер өткізетін болса, ресми іс-шараларға арналған үнді белгілейтін биік арқалық ағаш орындықтарды қарастырыңыз. Сонымен қатар, сіз ескі сәнді қисық ағаш орындықтар мен ағаш бистро орындықтарымен континентальды стильде кофе ішуге болады.

Функционалдық тұрғыдан алғанда кафеде қолданылатын жиһаз бен мейрамханада қолданылатын жиһаздың айырмашылығы жоқтың қасы. Сондықтан, кафе жиһазы (c) салмағы жеңіл, көбінесе портативті және заманауи стиль мен дизайнға ие. Ағаш таверна орындықтары мен ескі үлгідегі иілген ағаш орындықтар мейрамханада орын жоқ кафелерде жиі кездеседі.

Пластмассадан металлға, ағаштан қаптамаға дейін жиналмалы орындықтар мейрамхананың декорын толықтыру үшін әртүрлі дизайнда, түстерде және стильдерде қол жетімді. Тартымды матамен немесе былғарымен қапталған биік арқалық креслолар маңызды мәлімдеме жасайды және белгілі бір уақыт ішінде тұтынушыларды жайлы етеді.

Егер сізде бос орын болса, ұзақ түскі немесе кешкі асқа арналған шезлонгтарды қоюды да қарастыруға болады. Орын тапшы болса, мейрамханадағы орындықтар мен үстелдерді ықшам экрандарға ауыстыруға болады. Мейрамхананың иесі немесе менеджері ретінде сіз орындықтар мен үстелдердің адамдар көп жиналмай-ақ тұруын қалайсыз.

Кейбір мейрамхана стильдерінде үлкен асхана болуы мүмкін, ал басқалары жеке кештер үшін қосымша тамақтану орындарын қажет етеді. Мейрамхананың мейрамханасын жобалауды бастамас бұрын, ашық кеңістікті немесе кішірек бөлмені қалайтыныңызды шешіңіз. Мейрамхананың әлеуетті дизайнының тұжырымдамасын қарастырмас бұрын, сіз бір немесе бірнеше бөлмелерді пайдаланатыныңызды анықтап алуыңыз керек, содан кейін барлық бос орынды бөлу керек.

Бұл факторлар түс пен материалдан бастап пайдаланғыңыз келетін орындық түріне дейін таңдаған орындық стиліне әсер ететіні анық. Сіз таңдаған барлық креслолар стиль мен сапаға сәйкес болуы керек, бірақ бір қарағанда оңай көрінсе де, екіншісі жоқ.

Барлық жоспарлаудың, бюджеттеудің және мейрамхананы ашу немесе қайта құрудың құмарлығы арасында сіздің кеңістігіңізге тамаша орындықтарды табу қызықты болуы мүмкін. Үйлесімді асхана үшін дұрыс мейрамхана үстелдері мен орындықтарын табыңыз немесе әртүрлі үстелдерді, орындықтарды және бар табуреткаларын біріктіру арқылы бірегей көрініс жасаңыз. Мейрамхана жиһазының аксессуарларының ассортиментінде стиль мен функцияның тамаша үйлесімін табыңыз.

Біз сізге макетіңізді жоспарлауға және бизнесіңізге сәйкес келетін мейрамхананы табуға көмектесуге қуаныштымыз. Егер сіз барды немесе мейрамхананы іске қоссаңыз немесе жасасаңыз, сіз ойлануыңыз керек бірінші нәрсе - өз орныңызды табу - жиһаз. Шектеулі кеңістік және одан да қатаң бюджетпен мейрамхана дизайнерлері жиі аз нәрсемен көп нәрсені істеуге мәжбүр болады, ал отыру екінші мәселе болып көрінуі мүмкін. Жиһаздар сапасыз болса немесе интерьер мейрамхананың атмосферасына сәйкес келмейтіндей нашар жобаланса, тұтынушының жалпы тамақтану тәжірибесі нашарлайды.

Ашу алдында осы алаңдаушылықтарды түсіну арқылы мейрамхананың асхана дизайнын жақсырақ түсінуге және тұтынушылардың наразылығын азайтуға болады. Мейрамхананы ашпас бұрын, тұтынушылардың ықтимал шағымдары туралы білу үшін әр орынды алыңыз. Клиент тағамға тапсырыс беріп, дәмін татып көрмес бұрын, мейрамханадағы орындықтар мен үстелдер не күтетіні туралы алғашқы әсер қалдырады.

Қарапайым экономикалық теория бізге орындық неғұрлым арзанырақ - орындық соғұрлым ыңғайлы емес - тамақтану уақыты қысқарады - мейрамхана соғұрлым көп үстелдерді өзгерте алатынын айтады - $$$. Екі жағдайда да сіздің мейрамханаңыз бизнеске қажетті инвестицияны қайтаруды қамтамасыз ететін жылдар бойы қызмет ететін әдемі орындықтардан пайда көреді. Gachot Studios әзірлеген бұл үлкен өлшемді бистро стиліндегі креслолар арқадағы ауырсынуды тамаша дөңгелек бұрышпен басқаруға көмектеседі.

Бұл орындықтар әдетте асханалардың ортасында, қабырғалардан немесе басқа құрылымдардан алыс орналасқан. Петрильо да, Брюйер де жиі кішірек отыратын орындықтар барлық өлшемдегі адамдар үшін өте қолайлы емес екенін айтты - бұл дизайнның эксклюзивтілік туралы хабарды әдейі немесе жібермейтіндігінің мысалы. Мейрамхана нәжістері мұны легиондармен толтыруға тырысады - пішінделген орындықтар, аяқтың көпірлері, бел тірегіне қарай түшкіретін кішкентай арқалар - бірақ олар жасай алатын жалғыз нәрсе - толтырылған орындықтар, қосымша топсалар мен тіректер.

Hell Bar-да мейрамхананың биік орындықтарының арқасы болмауы керек деп шешетіндер үшін арнайы орын бар. Негізінен, бұл орындық және оған сәйкес орындық қоғамдық кеңістікте мейрамханалардың, барлардың және кафелердің барлық түрлері үшін сүйікті орындық ретінде өмір сүреді. Қазіргі мейрамханаларда орындықтың болуы оның тарихи қолданылуына сәйкес келеді.

Заманауи мейрамхана иелері Tolix стиліндегі орындықтарды сатып алу себептері туралы айтқанда, олардың функционалдығына да назар аударады. Tolix креслосы Design Within Reach-тен шамамен 300 доллар тұрады, бірақ сіз осындай орынды бағаның бір бөлігіне ала аласыз.